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Experimente esta receita deliciosa e saborosa de Pizza com Pesto e Tomates que combina a frescura do pesto com a doçura dos tomates. Com apenas alguns passos simples, terá uma pizza caseira irresistível que vai impressionar toda a gente.
Experimente também a Pizza Carbonara e aprenda como fazer massa de pizza.
Ingredientes
- Base
- 2 c. chá de fermento de padeiro
- 1 c. chá de mel
- 180 ml de água
- 240 g de farinha de espelta
- 1 c. chá de sal
- 1 c. sopa de azeite
- Molho de tomate q.b.
- Tomate cereja q.b.
- Orégãos q.b.
- Queijo burrata q.b.
- Pesto
- 1 1/2 cháv. folhas de manjericão
- 3 dentes de alho
- 40 g de miolo de amêndoa
- 90 g de queijo parmesão
- 60 ml de água
- 175 ml de azeite
- Sal q.b.
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Misture 180 ml de água morna, o fermento e o mel numa taça e deixe repousar por 3 a 5 minutos, até formar uma espuma à superfície. Adicione a farinha de espelta, o azeite e o sal; amasse com as mãos até que uma bola se forme.
-
2.
Unte uma taça grande com azeite e coloque a bola de massa. Cubra com película aderente ou um pano limpo e deixe descansar por 15 minutos.
-
3.
Enquanto isso, num robot de cozinha, combine os ingredientes do Pesto; processe até ficar homogêneo, raspando o lado do copo algumas vezes. Reserve,
-
4.
Numa bancada polvilhada ligeiramente com farinha, disponha a massa, trabalha-a por mais alguns instantes e com um rolo de cozinhar estique num retângulo.
-
5.
Transfira com cuidado para um tabuleiro forrado com papel vegetal. Dobre o rebordo da pizza e pique a massa algumas vezes com um garfo para evitar que estufe no forno. Leve ao forno por 7 a 8 minutos ou até a massa começar a dourar nas bordas.
-
6.
Espalhe o molho de tomate na base da pizza, disponha os tomates cereja por cima, pesto a gosto e esfarele o queijo burrata. Leve ao forno a 180ºC por 8 a 10 minutos ou até a crosta ficar dourada e o queijo derretido.
-
7.
Regue o topo da pizza com mais pesto e tempere com orégãos. Sirva de imediato.
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