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Descubra o sabor autêntico da culinária portuguesa com esta receita tradicional de açorda de coentros. Este prato simples, mas delicioso, é perfeito para um lanche rápido, uma entrada ou como acompanhamento de uma refeição principal.
Conheça outras receitas de entradas deliciosas como os Cogumelos Recheados ou Ovos Rotos com Presunto.
Ingredientes
- 1/2 pão alentejano em fatias
- 4 dentes de alho laminados
- Sal q.b
- 1/2 molho de Coentros picados
- Pimenta q.b
- 1 fio de azeite
- 1 ovo batido
Preparação
-
1.
Coloque os dentes de alho num almofariz, adicione uma pitada de sal e esmague até obter uma pasta. Aqueça um tacho com azeite. Adicione o alho e junte o miolo de pão aos poucos e metade dos coentros.
-
2.
Verta a água aquecida no tacho para criar a açorda (a quantidade de água necessária pode variar de acordo com o tipo de pão utilizado). A açorda deverá ficar com uma textura cremosa e nessa altura desligue o lume.
-
3.
Tempere com sal e pimenta. Adicione os ovos e mexa bem. Junte os restantes coentros e sirva de imediato.
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