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A simplicidade dos ingredientes, unida ao contraste entre a crocância das batatas e a suavidade dos ovos, faz dos ovos rotos uma escolha perfeita para um almoço rápido, petisco ou até como parte de uma refeição partilhada.
Aproveite e veja também Ovos Rotos com Chouriço e Ovos Cocotte.
Ingredientes
- 5 batatas grandes
- Sal q.b.
- 1 c. chá de alho em pó
- Azeite q.b.
- 1 cebola roxa picada
- 50 g de presunto desfiado
- 3 ovos
- Cebolinho seco picado q.b.
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Comece por cortar as batatas já lavadas em palitos. Disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e tempere com sal, alho em pó e um fio generoso de azeite. Envolva bem e leve ao forno a 180ºC por 15 a 20 minutos.
-
2.
Numa frigideira refogue a cebola roxa picada em azeite, adicione o presunto já desfiado e deixe cozinhar alguns minutos.
-
3.
De seguida, junte os palitos de batata assada e envolva cuidadosamente. Faça três pequenos orifícios com a ajuda da colher de pau e parta os ovos nestes orifícios. Tape a frigideira e deixe cozinhar até que a clara fique branca.
-
4.
No final, polvilhe o cebolinho seco picado e retire do lume. Sirva de imediato.
Notas
Aproveite e adapte a receita para fazer uns ovos rotos com chouriço. Se gosta de experimentar algo novo, prepare uns ovos coccotte ou uns ovos Benedict.
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