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Experimente esta receita deliciosa de Penne com Alheira e Cogumelos e fácil de preparar, perfeita para um almoço em família ou um jantar rápido. A combinação de penne, alheira e cogumelos resulta numa explosão de sabores que vai agradar toda a gente. A alheira defumada dá um toque especial ao prato, enquanto os cogumelos fornecem uma textura rica e terrosa.
Se gosta de massa penne, experimente também a salada de penne com salmão e morangos, ou penne com tofu e tomate cereja.
Ingredientes
- Azeite q.b.
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 100 g de tomate pelado
- Orégãos q.b.
- 200 g de cogumelos laminados
- 1 alheira em pedaços
- 300 ml de bebida vegetal de arroz
- 30 g de farinha
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- 200 g de massa penne, cozida
- Queijo parmesão q.b.
- Folhas de manjericão q.b.
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Comece por reunir os ingredientes necessários para preparar a massa com alheira. Pique a cebola e o alho.
-
2.
Coloque um fio de azeite numa frigideira anti-aderente e deixe aquecer.
-
3.
Junte a cebola e o alho picados e deixe refogar. Enquanto o refogado cozinha ligue o forno a 180ºC. Adicione o tomate pelado e orégãos a gosto.
-
4.
Quando a cebola tiver alourado junte os cogumelos laminados e a alheira cortada em pedaços ao refogado e vá mexendo de vez em quando até ficar douradinho (aproximadamente 8 minutos). Reserve.
-
5.
Num tacho derreta a manteiga. Quando estiver derretida junte a bebida vegetal de arroz, o sal, a pimenta e a farinha e mexa muito bem até a mistura engrossar. Tempere com sal e pimenta.
-
6.
Passe por um coador para remover possíveis grumos que se possam ter formado.
-
7.
Pincele uma travessa com azeite e coloque metade da massa penne cozida, disponha o preparado de alheira e cogumelos e de novo uma camada de massa penne.
-
8.
Espalhe o molho béchamel por cima, rale queijo parmesão a gosto e leve ao forno a 180ºC por 25 a 30 minutos.
-
9.
Decore com folhas de manjericão a gosto e sirva de imediato.
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