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A Moqueca de Camarão, um clássico da culinária capixaba, é uma surpresa para os paladares mais exigentes. Com uma densidade de sabor incomparável, este prato combina a frescura dos camarões com o toque exótico do leite de coco.
Experimente ainda a Moqueca de Peixe, ou a Moqueca de tamboril.
Ingredientes
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1/2 pimento vermelho
- 1/2 pimento verde
- 3 tomates
- 500 g de camarões descascados
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Sumo de 1 limão
- Azeite q.b.
- 400 ml de leite de coco
- Salsa picada q.b.
- Couscous q.b.
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Comece por preparar os camarões, descascando-os. Coloque-os numa taça tempere com sal e pimenta, regue com sumo de 1 limão e deixe marinar por 20 minutos.
-
2.
Prepare os legumes, laminando a cebola e os alhos, cortando os pimentos em tiras e os tomates em cubos pequenos.
-
3.
Num tacho coloque um fio de azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione o tomate em cubos, os pimentos em tiras, envolva bem e deixe cozinhar por alguns minutos.
-
4.
Junte o leite de coco e deixe levantar fervura. Assim que começar a borbulhar adicione os camarões e deixe cozinhar por 8 a 10 minutos. Salpique salsa picada e retire do lume.
-
5.
Sirva com couscous e decore com salsa picada.
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