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Experimente este prato nutritivo e saboroso de cogumelos salteados com legumes, perfeito para um almoço leve ou um jantar vegetariano rápido. Com apenas ingredientes frescos, terá uma refeição deliciosa e repleta de vitaminas em pouco tempo.
Se gosta de cogumelos, experimente também os Cogumelos salteados simples, ou Cogumelos à Bulhão Pato.
Ingredientes
- 1 cebola roxa
- 3 cenouras
- 1 cherovia
- 1 alho francês
- 300 g de cogumelos
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- 50 g de couve kale
- Rebentos de soja q.b.
- Cajus q.b.
- Salsa picada q.b.
Preparação
-
1.
Prepare os legumes, lamine a cebola roxa, corte as cenouras e a cherovia em palitos finos, corte o alho francês às rodelas e lamine os cogumelos.
-
2.
Numa frigideira larga, coloque um fio de azeite e adicione a cebola roxa laminada, deixe refogar por alguns instantes.
-
3.
Junte os palitos de cenoura e cherovia e deixe saltear por alguns minutos para amolecerem um pouco.
-
4.
De seguida junte os cogumelos e o alho frances e tempere com sal e pimenta. Deixe saltear por alguns minutos.
-
5.
Junte a couve kale e deixe saltear.
-
6.
Por último junte os rebentos de soja e os cajus a gosto, deixe saltear os últimos minutos.
-
7.
Sirva os cogumelos salteados com legumes e decore com cajus e salsa picada.
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