Receita do livro "A comida dos miúdos cá de casa", de Ágata Roquette. Estas barritas supersaciantes prometem facilitar a vida dos pais neste Regresso às Aulas.
Ingredientes
90 g de flocos de aveia
2-3 colheres de sopa de coco ralado
30 g de nozes
25 g de arandos
25 g de óleo de coco
½ colher de chá de baunilha
60 g de mel
½ colher de sopa de canela
¼ de colher de chá de noz-moscada
60 g de maçã cortada em cubos
Preparação
1.
Pré-aqueça o forno a 170ºC.
2.
Triture os flocos de aveia.
3.
Leve ao forno a aveia, o coco e as nozes durante 5-10 minutos (até tostar).
4.
Triture os arandos até obter uma pasta.
5.
Num tacho, adicione o óleo de coco, o mel e a baunilha e leve a lume médio. Junte a pasta de arando e misture bem.
6.
Junte a mistura do forno, a maçã cortada, a canela, a noz-moscada e a mistura líquida do tacho.
7.
Deite a mistura para um pirex (retangular) previamente forrado com papel vegetal. Com uma espátula, molde a mistura ao pirex.
8.
Para ficar num formato mais firme, pode cobrir com papel vegetal a mistura depois de moldada no pirex e colocar por cima um objeto pesado (por exemplo, um pacote de farinha), durante o tempo que está no frigorífico. Deixe no frigorífico durante pelo menos 2 horas. Retire do frigorífico e corte em barras.
Dica
1.
Junte a estas barras supersaciantes um iogurte ou um pacote de leite ou bebida vegetal.
