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A baba de camelo é uma das sobremesas mais tradicionais da gastronomia portuguesa e é incrivelmente fácil de fazer. Cremosa e deliciosa, esta receita de baba de camelo vem com um toque diferente com amêndoa laminada e raspas de chocolate.
Se preferir, pode simplificar ainda mais esta receita com esta versão na Yämmi.
Ingredientes
- 5 ovos
- 385 g de leite condensado cozido
- 50 g de amêndoa laminada
- Raspas de chocolate q.b.
Informação nutricional
Utensílios úteis
Preparação
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1.
Separe as gemas das claras e reserve as claras.
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2.
Numa taça, coloque as gemas e o leite condensado cozido. Bata bem, com ajuda de uma batedeira elétrica, até obter uma mistura homogénea e reserve.
-
3.
Noutra taça, bata as claras em castelo. Junte-as ao preparado anterior, envolvendo cuidadosamente com ajuda de uma espátula.
-
4.
Disponha a baba de camelo em copos de vidro e leve ao frigorífico por 2 horas.
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5.
Toste as amêndoas laminadas numa frigideira antiaderente até ficarem bem douradas. Reserve.
-
6.
Retire a baba de camelo do frigorífico no momento de servir. Decore com as amêndoas laminadas tostadas e com as raspas de chocolate.
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