O arroz de feijão é um prato tradicional português, apreciado por pessoas de todas as idades. É uma refeição completa e saborosa, perfeita para qualquer ocasião. Feito com ingredientes simples e económicos, este prato garante sempre sucesso.
Ingredientes
Azeite q.b.
1 cebola pequena
1 folha de louro
3 c. de sopa de polpa de tomate
200 g de arroz carolino
3 chávenas de água
240 g de feijão vermelho cozido
Sal q.b.
Preparação
1.
Comece colocar o azeite e a cebola finamente picada num tacho e refogar.
2.
De seguida, junte a polpa de tomate e o arroz e refogar mais um pouco.
3.
Adicione a água e envolva tudo muito bem e tempere com sal. Assim que comecar a levantar fervura, reduza para lume médio/baixo e deixe cozinhar durante 10 minutos, mexendo de vez em quando.
4.
Quando estiver quase pronto, acrescente o feijão cozido, envolva e cozinhe mais um pouco.
