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Ver tudo em animaisPrep: 90 min
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Uma fabulosa compota para o pequeno almoço.
Coloque as avelãs num tabuleiro e leve ao forno a tostar ligeiramente.
Deite o açúcar num tacho e adicione a água. Leve ao lume, e deixe ferver até obter um ponto assoprado forte (115º C).
Junte a abóbora, o vidrado e o sumo do limão e da laranja. Junte ainda o pau de canela e os cravinhos.
Deixe cozer até a abóbora estar translúcida e bem cozida, retirando a espuma que se vai formando.
Retire a abóbora com uma escumadeira e deixe o xarope continuar a ferver até atingir o ponto de cabelo (106º C).
Coloque a abóbora em frascos, intercalando com as avelãs e por fim cubra com o xarope até os frascos ficarem cheios. Feche-os com a tampa de rosca e vire-os ao contrário até arrefecerem.
