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Experimente esta receita de Timbale de Legumes, um prato saboroso, colorido e nutritivo que vai agradar toda a família. É perfeito para uma refeição leve e saudável ou como acompanhamento de um prato principal.
Se procura receitas com legumes, sugerimos que experimente os Crepes de legumes, ou Cogumelos salteados com legumes.
Ingredientes
- 2 curgetes pequenas
- 3 dentes de alho
- 5 ovos
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- 250 g de ervilhas
- Rúcula q.b.
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Comece por cortar as curgetes em cubos pequenos e reserve.
-
2.
Numa taça larga, bata os ovos tempere com sal e pimenta e adicione coentros picados, os alhos picados e as natas leves. Misture muito bem.
-
3.
Quando obtiver uma massa homogénea, acrescente a curgete em cubos e as ervilhas e envolva muito bem.
-
4.
Unte uma forma de muffins com azeite ou manteiga. Divida a massa pelas formas individuais e leve ao forno a 180ºC por 35 a 40 minutos ou até que os timbales estejam dourados.
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