Não é preciso muito para servir uma sopa deliciosa. Experimente este gaspacho, com tomate, ovo e presunto, fácil e rápido de preparar. Veja como no passo a passo.
Ingredientes
1 kg de tomate pelado de lata
150 g de miolo de pão branco duro
1 c. chá de sal grosso
30 g de vinagre de vinho
1 dente de alho
100 ml de azeite
4 ovos
150 g de presunto em cubos
Rúcula q.b.
Pimenta preta q.b.
Preparação
1.
Num robô de cozinha, coloque o tomate pelado
com o miolo de pão, o sal, o vinagre e o dente de alho. Triture tudo até obter um creme denso.
2.
Com o robô em andamento, vá adicionando o azeite pelo bocal da máquina e triture até obter um creme suave. Leve este preparado ao frigorífico por cerca de 10 minutos.
3.
Coza os ovos em água a ferver por cerca de 7 minutos. Retire-os e pique-os finamente.
4.
Sirva a sopa com os ovos picados, o presunto, rúcula e pimenta-preta moída no momento.
