Polvo no Forno com Migas

Name: Polvo no Forno com Migas
Prep time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: roast
Ingredients: 1 polvo congelado com 1,5 kg; 2 cebolas; 2 folhas de louro; Sal marinho q.b.; Pimenta-preta q.b.; 200 ml de azeite; 100 ml de vinho branco; 3 dentes de alho; 150 g de couve em caldo-verde; ½ broa de milho; 260 g de feijão-frade cozido

Prep: 60 min

Fácil

6 pessoas

Médio

Polvo no Forno com Migas

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Plano

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1 polvo congelado com 1,5 kg
2 cebolas
2 folhas de louro
Sal marinho q.b.
Pimenta-preta q.b.
200 ml de azeite
100 ml de vinho branco
3 dentes de alho
150 g de couve em caldo-verde
½ broa de milho
260 g de feijão-frade cozido

1.

Num tacho, leve a cozer o polvo ainda congelado em lume brando (o polvo cozerá na sua própria água) até ficar tenro.
2.

Num tabuleiro, faça uma cama com as cebolas cortadas em rodelas.
3.

Coloque o polvo por cima, acrescente o louro, tempere com sal e pimenta e regue com 5 c. sopa de azeite e o vinho branco.
4.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos.
Migas à Beirã
1.

Coloque metade do restante azeite numa frigideira, junte os alhos picados e deixe aquecer até crepitarem.
2.

Adicione a couve e cozinhe até que perca parte do seu volume.
3.

Acrescente a broa triturada, regue com o restante azeite, envolva bem e deixe cozinhar até ficar dourado.
4.

Junte o feijão-frade, tempere com sal e pimenta e envolva.
5.

Retire o polvo do forno e sirva com as migas.