A carne Aberdeen-Angus Continente é a melhor escolha para uma experiência gastronómica inesquecível.
Ingredientes
4 bifes de novilho Angus
2 batatas-doces de polpa laranja
2 laranjas
2 dentes de alho
½ chávena de vinho branco
1 c. sopa de pasta de pimentão
1 c. sopa de alecrim picado
1 c. sopa de açúcar mascavado
2 c. sopa de água
Azeite q.b.
Sal q.b.
Preparação
1.
Descasque as batatas-doces e lave-as bem. Corte-as em rodelas e disponha-as num tabuleiro de forno.
2.
Tempere-as com azeite, sal e o alecrim. Leve-as ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos, tapadas com papel vegetal.
3.
Tempere os bifes com sal, os dentes de alho picados finamente, o vinho branco, a pasta
de pimentão e um fio de azeite. Deixe-os marinar por cerca de 30 minutos.
4.
Frite-os em azeite numa frigideira até ficarem bem corados por fora e suculentos por dentro.
5.
Retire os bifes e, sem lavar a frigideira, junte as laranjas sem casca e cortadas em rodelas, o açúcar e a água. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo devagar.
6.
Sirva os bifes com as laranjas e as batatas-doces assadas.
