Esta lasanha de vegetais é muito simples e rápida de preparar com esta receita, experimente!
Ingredientes
1 cebola
2 dentes de alho
½ pimento vermelho
3 cenouras
1 cabeça de brócolos
1 curgete
100 g de cogumelos brancos
3 c. sopa de azeite
sal marinho q.b.
pimenta-preta q.b.
350 g de polpa de tomate
400 g de massa de lasanha
500 ml de molho bechamel
250 g de queijo mozarela ralado
Preparação
1.
• Pique a cebola e os dentes de alho.
2.
• Retire as sementes ao pimento e corte-o em cubos.
3.
• Descasque e corte as cenouras em rodelas.
4.
• Separe a cabeça de brócolos em floretes.
5.
• Lamine a curgete e os cogumelos.
6.
• Numa frigideira alta ou num wok aqueça o azeite e adicione a cebola e os alhos e cozinhe até ficarem dourados.
7.
• Junte o pimento, cozinhe por 3 minutos, acrescente as cenouras e deixe cozinhar por mais 3 minutos.
8.
• Adicione os brócolos, tempere com sal e pimenta-preta e deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
9.
• Junte a curgete e os cogumelos, retifique os temperos, e cozinhe por mais 5 minutos.
10.
• Acrescente a polpa de tomate e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
11.
• Unte um tabuleiro com azeite e forre o fundo com a massa de lasanha (previamente passada por água quente para amolecer), mas sem que as placas se sobreponham.
12.
• Adicione uma camada de vegetais cozinhados e regue com um pouco de molho bechamel.
13.
• Repita o processo até acabar a massa e os vegetais.
14.
• Termine com uma camada de massa, regue com o molho bechamel e polvilhe com o queijo mozarela.
15.
• Leve a gratinar no forno pré-aquecido a 200ºC por 15 minutos, até dourar.
