Na banana aproveita-se tudo, já que a sua casca também é comestível, podendo ser usada para preparar pratos doces ou salgados, esta receita de banana bread é rápida e fácil de preparar, experimente!
Ingredientes
1 chávena de tâmaras demolhadas e sem caroço
5 bananas maduras
½ chávena de sumo de maçã
¼ chávena de óleo de coco derretido
2 c. chá de extrato de baunilha
2 chávenas de farinha de espelta
1 ¼ c. chá de fermento
1 c. chá de bicarbonato de sódio
1 c. chá de canela em pó ½ c. chá de flor de sal ½ chávena de nozes
½ c. chá de flor de sal
½ chávena de nozes
Preparação
1.
Forre uma forma de bolo inglês com papel vegetal.
2.
Escorra as tâmaras e coloque-as num robô de cozinha, juntamente com 4 bananas, o sumo de maçã, o óleo de coco e o extrato de baunilha.
3.
Triture até obter uma mistura cremosa e homogénea.
4.
Num recipiente, misture a farinha de espelta, o fermento, o bicarbonato de sódio, a canela e a flor de sal.
5.
Com a ajuda de uma colher envolva os mesmos no creme que triturou até que toda a farinha esteja hidratada.
6.
Adicione as nozes e volte a envolver.
7.
Verta a massa para a forma, coloque por cima a restante banana cortada ao meio no sentido longitudinal e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 45 minutos.
