Bolo de Iogurte com Morangos

85 min | Prep: 30 min

Fácil

8 pessoas

Económico

Bolo de Iogurte com Morangos

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Plano

Venha descobrir como fazer esta receita de Bolo de Iogurte e Morango, uma receita muito saudável e deliciosa!

Veja também Bolo de Brigadeiro e Bolo Red Velvet.

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The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

Ingredientes

  • 75 ml azeite p/ untar forma
  • 240 g compota de morango sem adição de açúcar
  • 4 ovos
  • 355 g iogurte grego ligeiro natural
  • 1 c. de sopa de extrato de baunilha
  • 1 c. de sopa de sumo de limão
  • 115 g farinha de amêndoa
  • 135 g farinha de trigo sem fermento
  • 1 ½ colher de chá de fermento em pó
  • 1 c. de chá bicarbonato de sódio
  • 250 g morangos frescos
  • Iogurte q.b. para guarnecer
  • Morangos q.b. para guarnecer

Informação nutricional

Utensílios úteis

Preparação

  • 1.

    Pré-aqueça o forno a 180ºC, forre uma forma de fundo amovível de 25 cm de diâmetro com papel vegetal. Unte com azeite, polvilhe com farinha e reserve.

  • 2.

    Numa taça, misture as farinhas, o fermento e o bicarbonato de sódio. Reserve.

  • 3.

    Noutra taça grande, combine os ovos, o azeite, a compota de morango, o xarope de agave, o iogurte grego ligeiro, o sumo de limão e o extrato de baunilha e misture bem até obter uma massa homogênea.

  • 4.

    Delicadamente, adicione os ingredientes secos aos ingredientes líquidos até que estejam totalmente combinados.

  • 5.

    Verta a massa para a forma. Coloque morangos cortados finamente no topo do bolo.

  • 6.

    Leve ao forno por 50-55 minutos mas verifique aos 30 minutos se está a escurecer. Caso esteja já muito dourado, coloque um pouco de papel de alumínio e deixe cozer até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe o bolo arrefecer 20 minutos antes de o remover da forma.

  • 7.

    Sirva com mais morangos e espalhe um pouco de iogurte antes de fatiar o bolo.

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