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Esta receita de amêijoas à bulhão pato é um petisco clássico e uma escolha cheia de sabor. Um prato com sabor a mar, com o aroma cítrico do limão e o toque coentros.
Se é fã de amêijoas, experimente também esta receita de xerém de amêijoas ou esta saborosa massa com amêijoas.
Ingredientes
- 4 dentes de alho
- 1 fio de azeite
- 30 g de manteiga
- 1 kg de amêijoas
- Sal q.b
- 150 ml de vinho branco
- Sumo de 1 limão
- Coentros picados q.b.
- Pão q.b.
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Para preparar estas amêijoas à bulhão pato, demolhe as amêijoas numa taça com água e sal e deixe repousar até que as amêijoas libertem toda a areia. Retire e reserve.
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2.
Esmague os dentes de alho com ajuda de uma faca. Num tacho, aqueça o azeite, junte a manteiga e deixe-a derreter.
-
3.
De seguida, adicione os dentes de alho esmagados e deixe refogar, mas vá mexendo de vez em quando. Depois, junte as amêijoas escorridas, o vinho e o sumo de limão, retifique os temperos e deixe cozinhar com a tampa fechada, mexendo de vez em quando até que as amêijoas abram.
-
4.
Torre algumas fatias de pão barrando cada uma delas com um dente de alho e corte-as em pedaços.
-
5.
No final, junte os coentros picados, retire do lume e sirva as amêijoas à bulhão pato decorado a gosto.
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